Termopares são instrumentos para medição de temperatura, com base no efeito termoelétrico – uma voltagem é gerada quando dois metais diferentes são unidos, que é proporcional à diferença de temperatura. A voltagem é chamada de Força eletromotriz (EMF, Electromotive Force) ou voltagem Seebeck, descoberta pelo cientista alemão Thomas Seebeck. A temperatura pode ser calculada a partir da EMF.